Cara Membuat Pempek Keriting dengan Cita Rasa Khas

Pempek keriting adalah salah satu makanan khas Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia. Pempek ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, serta dapat disajikan dengan berbagai macam saus. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat pempek keriting sendiri, berikut adalah caranya.

Untuk membuat pempek keriting, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: 500 gram tepung terigu protein sedang, 2 butir telur ayam, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1/2 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh minyak sayur, dan 100 ml air hangat.

Langkah pertama adalah mencampur semua bahan kecuali air hangat hingga tercampur rata. Setelah itu, tuangkan air hangat secara perlahan-lahan ke dalam campuran bahan lainnya. Aduk hingga terbentuk adonan yang halus dan elastis. Diamkan adonan selama 15 menit agar meresap dengan baik.

Setelah itu, ambil selembar plastik wrap dan letakkan adonan di atasnya. Gulung adonan dengan rapi menggunakan plastik wrap. Kemudian, potong adonan menjadi bagian-bagian kecil. Ambil satu bagian adonan dan bentuk menjadi bulatan. Lalu, gulung adonan menjadi bentuk keriting. Ulangi proses ini untuk semua bagian adonan.

Selanjutnya, rebus pempek keriting yang sudah jadi dalam panci berisi air mendidih. Masak hingga pempek matang dan naik ke permukaan air. Angkat dan tiriskan. Pempek keriting siap disajikan dengan cita rasa khas Palembang.

Anda juga dapat menambahkan rasa unik pada pempek keriting dengan menambahkan bumbu tertentu. Misalnya, Anda dapat menambahkan cabai rawit, bawang putih, jahe, dan bawang merah ke dalam adonan. Hal ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada pempek keriting.

Itulah cara membuat pempek keriting dengan cita rasa khas Palembang. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati pempek keriting yang lezat tanpa harus repot-repot pergi ke Palembang. Selamat mencoba!