Resep Autentik Pempek Kapal Selam dari Sumatera

Pempek Kapal Selam adalah salah satu makanan khas Sumatera yang terkenal di seluruh Indonesia. Makanan ini berasal dari Palembang, ibukota Provinsi Sumatera Selatan. Pempek Kapal Selam memiliki rasa yang unik dan lezat dengan tekstur yang renyah. Rasa asin manis dari pempek ini disebabkan oleh bumbu kacang yang digunakan untuk menyempurnakannya.

Untuk membuat Pempek Kapal Selam autentik, Anda harus menggunakan resep tradisional yang telah dipraktekkan turun-temurun. Resep ini akan memberikan hasil yang lezat dan pastinya tidak akan mengecewakan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Pempek Kapal Selam autentik:

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang

• 2 sendok makan garam

• 1/2 sendok teh baking powder

• 200 ml air hangat

• 150 gram ikan tenggiri cincang halus

• 50 gram udang cincang halus

• 25 gram tepung tapioka

• 5 siung bawang putih, haluskan

• 3 butir telur ayam

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Kacang:

• 100 gram kacang tanah

• 4 buah cabai merah keriting, haluskan

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdt gula pasir

• 1/4 sdt garam

Langkah-langkah:

1. Campur semua bahan utama (tepung terigu, garam, baking powder, air hangat, ikan tenggiri cincang, udang cincang, tepung tapioka, bawang putih, dan telur) ke dalam wadah. Aduk hingga rata dan biarkan selama 10 menit.

2. Setelah itu, tuang minyak goreng secukupnya ke dalam adonan lalu uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit.

3. Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil setengah sendok teh adonan lalu bentuk bulat-bulat. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Untuk membuat bumbu kacang, campur semua bahan bumbu kacang (kacang tanah, cabai merah keriting, bawang putih, gula pasir, dan garam). Haluskan hingga menjadi pasta.

5. Tuang bumbu kacang ke atas pempek yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga merata.

6. Pempek Kapal Selam autentik siap disajikan.

Itulah cara membuat Pempek Kapal Selam autentik ala Sumatera. Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan pempek yang lezat dan tentunya sangat nikmat. Jangan lupa untuk mencoba membuatnya dirumah!