Cara Membuat Pempek Lenjer Autentik yang Lezat

Pempek Lenjer adalah salah satu makanan khas Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia. Makanan ini memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang menggugah selera. Pempek Lenjer juga dikenal dengan nama pempek lenjoe atau pempek lencir, dan biasanya disajikan bersama cuko (saus asam pedas). Meskipun Anda dapat membeli pempek lenjer siap saji di toko-toko makanan, tetapi tidak ada yang mengalahkan sensasi membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah cara membuat pempek lenjer autentik yang lezat.

Pertama-tama, Anda harus menyiapkan bahan-bahan untuk membuat pempek lenjer. Bahan utama yang digunakan adalah tepung kanji, telur ayam, air, garam, dan minyak goreng. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bahan pelengkap seperti udang kupas, ikan tenggiri, sagu, dan kecap manis. Setelah semua bahan sudah tersedia, Anda dapat mulai membuat adonan pempek lenjer.

Langkah pertama adalah mencampur tepung kanji, telur ayam, air, garam, dan minyak goreng hingga merata. Aduk adonan hingga menjadi adonan yang halus dan elastis. Kemudian, masukkan bahan pelengkap seperti udang kupas, ikan tenggiri, sagu, dan kecap manis ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Lalu, letakkan bulatan-bulatan adonan di atas piring berisi air panas. Biarkan adonan direbus hingga matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Pempek lenjer pun siap disajikan.

Untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan topping seperti irisan mentimun, cabai rawit, dan bawang putih goreng. Topping ini akan memberikan sentuhan rasa yang lebih gurih dan pedas. Untuk menyantap pempek lenjer, Anda dapat menggunakan cuko sebagai pendamping. Cuko akan memberikan rasa asam pedas yang pas untuk mengimbangi rasa gurih dari pempek lenjer.

Itulah cara membuat pempek lenjer autentik yang lezat. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati pempek lenjer yang lezat tanpa harus repot-repot pergi ke toko makanan. Selamat mencoba!