Resep Ayam Geprek Bengkulu yang Enak dan Praktis

Ayam geprek bengkulu adalah salah satu makanan khas dari Bengkulu yang terkenal dengan rasa pedasnya. Makanan ini berisi ayam goreng yang disiram dengan saus sambal dan kecap manis. Rasanya yang unik membuat ayam geprek bengkulu menjadi favorit di seluruh Indonesia. Bahkan, beberapa restoran telah mulai menyajikan menu ini. Jika Anda ingin mencoba membuat sendiri ayam geprek bengkulu, berikut adalah resep praktis yang mudah untuk dipraktekkan.

Untuk membuat ayam geprek bengkulu, pertama-tama Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut: 500 gram dada ayam tanpa tulang, 2 siung bawang putih, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1/4 sendok teh lada bubuk, 1/4 sendok teh ketumbar bubuk, minyak sayur secukupnya untuk menggoreng, dan air secukupnya.

Kemudian, haluskan bawang putih dan campurkan dengan garam, merica bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Setelah itu, lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dicampur tadi. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Setelah itu, panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan. Goreng ayam hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, buatlah sambal geprek. Untuk membuat sambal geprek, Anda perlu menyiapkan 10 cabai rawit, 5 cabai keriting, 3 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1/4 sendok teh lada bubuk, 1/4 sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok makan kecap manis, dan air secukupnya.

Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan atau penggorengan. Tumis hingga harum. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Tuangkan kecap manis dan air. Aduk hingga sambal mengental.

Terakhir, siramkan sambal geprek ke atas ayam yang sudah digoreng tadi. Sajikan ayam geprek bengkulu bersama nasi hangat. Selamat mencoba!